見て楽しい、作って嬉しい、食べて美味しい、読んでちょっと考えて……。
エッセイのスパイス付き 簡単レシピが満載です！

2024年3月で休刊となった月刊誌「カトリック生活」で、折に触れ紹介されてきた家庭でつくる本格イタリア料理が本になりました。
日本国内及びイタリアのホテルで学び、2カ所のホテルで紹介許可書を得た後、2000年から16年にわたって毎年カンボジアで自立支援料理技術指導ボランティアに従事、その後もさまざまな場所で活動を続ける著者。彼女が料理のレシピとともに伝えたいこと、それは心を込めた料理がみんなを笑顔にできること、お料理をとおして人とつながる大切さ、喜びを分かち合う楽しさでした。
オールカラーの料理写真は見ているだけでも楽しく、作ってみると簡単で、そして筆者のショートエッセイを読んで「う〜ん」と考えて……何度も「おいしい」心も身体もよろこぶレシピが満載の一冊。家族で、仲間で、友人と、みんなで、Buon appetito！（どうぞ、召し上がれ！）

●目次
はじめに
イタリア料理の順番

前菜　アンティパスト
　　バーニャカウダ/ブルスケッタ/クロスティーニ/タコのジェノベーゼソース/たこ焼き風ゼッポリーネ
　イタリアの厨房で〜食と祈り
第一のお皿　プリモピアット
　　リボッリータ　トスカーナ風インゲン豆のスープ
　　アランチャ　ディ　リーゾ　ライスコロッケ
　　フォカッチャ　
　　カーネーション型のラビオリ
　　ラザニエ　　　　　　　　　
　　Sr.マリア・コスタ直伝のカルボナーラ　　…他
第二のお皿　セコンドピアット　魚料理
　　イワシのベッカフィーゴ　香草パン粉焼き
　　イワシのホウレン草巻香草パン粉焼き
　　エビの香草パン粉焼き
　　サバのフェンネル焼き
　　カッチュッコ　リボルノ風魚介煮込み
　　魚介と野菜のフリット　　
第二のお皿　セコンドピアット　肉料理
　　鶏肉とじゃがいものローズマリーグリル
　　豚肉のバルサミコソース
　　アリスタ　イタリア風焼き豚　　…他
添え野菜　コントルノ　サラダ
　　ペペロナータ
　　カポナータ　シチリア風野菜煮込み
　　フリッタータ　イタリア風オムレツ　　…他
デザート　ドルチェ
　　ズッコット　教皇さまの帽子（ズケット）みたいなケーキ
　　マンマのリンゴケーキ
　　クロスタータ
　　バチ・ディ・ダーマ　　…他


著者：中川まや
判型：B5判　並製
ページ数：96ページ
ISBN：978-4-88626-703-0
発行：ドン・ボスコ社


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