世界で愛される偉大な修道女の叡智
中世ヨーロッパから900年のときを超え、内なる美しさと健やかさ、真の強さをつたえるヒルデガルトのハーブやベジタリアンレシピを多数掲載した、ホリスティックな癒しの入門書。

約900年前のドイツで自然療法を広めたキリスト教の修道女、ヒルデガルト・フォン・ビンゲン。
自然療法の祖として知られるだけでなく、神秘家、作曲家、画家などとして多くの功績を遺し、かのルドルフ・シュタイナーにも多大なる影響を与えました。
本書では、ヒルデガルトが推奨した食材やハーブを取り入れたドイツの家庭料理を全てベジタリアン仕様にアレンジし、 美しい写真と共に多数紹介しています。
その他にも、ドイツのナチュラルライフや、食養生をはじめとするヒルデガルト療法の様々な情報を網羅。

●目次
1.ヒルデガルトの軌跡を辿る
・ヒルデガルトの生涯
・幸せな毎日を送るための7つの知恵
・ドイツでの暮らし
・ヒルデガルトマップ
2.ヒルデガルトの食養生
・ヒルデガルト療法とは
・四体液質と四元素
・ヒルデガルトの食材たち
・ヒルデガルトのハーブティー
・ハーブの寄せ植えをつくってみよう
・ファスティングとは?
・ヒルデガルトのハーブ辞典
3.ヒルデガルトのヒーリングレシピ
・朝ごはん
(ホームメイドグラノーラ/スパイスデーツ/ロースムージー/アーモンド・ディンケルミルク/ディンケルのりんごパンケーキ/2種のミルヒライス/ふんわりディンケルパン/ディンケルのおかゆ/栗甘酒)
・前菜&サラダ
(梅栗コロッケ/プチトマトとキヌアのカプレーゼ/野菜スティック3種のディップ/なすとズッキーニのカラフル焼き/ビーツのサラダ/栗かぼちゃサラダ/オレンジとぶどうのハーブサラダ/りんごと根セロリのマスタードサラダ/りんごとフェンネルのサラダ)
・スープ
(ディンケルの野菜スープ/栗のクランチのせクリームスープ/かぼちゃのカリカリフレークスープ/根セロリのポタージュ)
・メイン
(大豆ミートのハンバーガー/ヒルデガルトのスパイスカレー with さっぱりサラダ/アスパラガスとホワイトソース/ディンケルライスのリゾット/ベジミートローフ/野菜たっぷりキッシュ/ネトルとじゃがいものグラタン/バジルパスタ)
・スイーツ
(バラのチーズケーキ/アップルクーヘン/2種のヴィーガンマフィン/季節のフルーツとお花のパルフェ/マロンクレープ/ヒルデガルトシュトレン/幸せの焼きりんご)
・薬草ワイン& 保存食
(薬草ワイン/ワインゼリー/ローズジャム/栗はちみつ/ガランガルはちみつ/酵素ジュース/野草とハーブのピクルス)
・付録
宝石療法/ドイツで自然療法を学ぼう/関連商品の購入場所


著者：森　ウェンツェル明華
判型：B5変型判　並製
ページ数：142ページ
ISBN：978-4-906913-87-9
発行：キラジェンヌ


※お取り寄せ品は出荷までに１〜２週間前後かかる場合もございます。
※配達日のご指定は承ることができません。
※発行元が品切れの場合はキャンセルとなりますのでご了承下さい。